Juliet & Romeo Negroamaro 2020

αμπέλι 5 ετών
650 μέτρα υψόμετρο
13 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια πρώτης και δεύτερης χρήσης
***
Κόκκινο ρουμπινί χρώμα, με βυσσινί ανταύγειες.
Μεγάλη ένταση στην μύτη, πολύ πάνω από το μέτριο. Εκφραστικό κρασί, το βύσσινο επικρατεί αρωματικά, ένα ωραίο δέρμα, λίγο ταμπάκο, καφέ και bitter σοκολάτα. Επικρατούν τα κόκκινα φρούτα, κυρίως τα άγρια μούρα, σαν να κάνει βόλτα στο δάσος. Στο στόμα είναι στρογγυλό πολύ πλούσιο, με γεύσεις από μούρα και σοκολάτα. Έχουμε εμφανείς ταννίνες, καλά δομημένες. Αρκετά spicy στο στόμα, με επίμονη επίγευση.
Θα συνδυαζόταν με μοσχάρι στη σχάρα και σως πιπεριού, ή και σκέτο. Ταιριάζει άψογα με την κάπνα που δίνει το bbq. Στέκεται υπέροχα δίπλα σε ένα μοσχαράκι στην κατσαρόλα, αλλά κλείνει πονηρά το μάτι σε μία σοκολάτα άνω του 70% κακάο…