Juliet & Romeo Pinot Noir Rosé 2021

αμπέλι 6 ετών
650 μέτρα υψόμετρο
Αφαίμαξη του Pinot Noir ερυθρό
Χρυσό μετάλλιο στο Berliner Wine Trophy 2022
***
Το χρώμα του είναι διαυγές, έντονο ζωηρό ρόζ με ελεκτρίκ ανταύγιες. Μέτριας έντασης στη μύτη, τριαντάφυλλο, άνθη, άγρια κόκκινα φρούτα, με επικρατέστερο την άγρια φράουλα.  Θέλει λίγο χρόνο για ν ’ανοίξει.
Στο στόμα είναι θερμό, πλούσιο σε φρούτο, με μία ελαφριά βοτανικότητα. Η επίγευση είναι επίμονη με την φράουλα να επικρατεί. Κοφτερή οξύτητα. Συνδυάζεται με ταρταρ σολωμού ή με σαλάτα με καπνιστό σολωμό και όσπρια. Πίνεται ευχάριστα και με ένα πιάτο φρούτων, σε μια παραλία…